Perjalanan Burger Dari Waktu Ke Waktu - Katina Kuliner

Perjalanan Burger Dari Waktu Ke Waktu

Katina Kuliner - Hamburger (atau sering disebutkan dengan burger) ialah semacam makanan berbentuk roti berupa bulat yang iris dua serta ditengahnya berisi patty yang umumnya diambil dari daging, selanjutnya sayur-sayuran berbentuk selada, tomat serta bawang bombay. Jadi sausnya, burger dikasih beberapa type saus seperti mayones, saus tomat serta sambal dan mustard. Beberapa variasi burger diperlengkapi dengan keju, asinan, dan bahan pelengkap lain seperti sosis serta Ham. 

Sejarah Burger

Burger atau Hamburger telah diketahui beberapa ribu tahun kemarin. Terdapat beberapa teori yang menjelaskan asal-usul burger ini. Ada yang menyebutkan burger pertama-tama tampil di Hamburg, Jerman pada era pertengahan. Waktu itu Hamburg adalah pusat pertemuan antar pedagang dari Arab serta Eropa. Waktu itu beberapa pedagang Arab seringkali konsumsi makanan yang disebutkan Kibbeh, berbentuk daging kambing cincang digabung dengan rempah-rempah lalu dipanggang. Masyarakat Hamburg selanjutnya mulai berteman dengan makanan ini, akan tetapi mereka menggantinya dengan daging sapid serta mengolahnya dengan tehnik memasak ala mereka sendiri. Dari sinilah selanjutnya munculah nama Hamburger Steak yang selanjutnya jadi benar-benar populer. 

Penamaan Hamburger

Kata Hamburger pertama-tama ada pada buku punya Delmonico restoran di New York pada tahun 1834. Sedang roti untuk hamburger sendiri yang disebutkan bun, menurut sejarahnya ada waktu dibuat oleh J. Walter Anderson, seseorang koki istana dI tahun 1916. Sejak itu daging burger serta roti bun berjumpa jadi hamburger seperti diketahui saat ini. 

Hamburger saat ini sudah mendunia. Hampir disemua Negara bisa didapati makanan ciri khas ini. Sekarang ini hamburger bukan sekedar bisa di nikmati di hotel hotel, restoran atau jarangan rumah makan cepat saji, tapi di mini café, counter tepi jalan dengan bermacam cita rasa-rasanya. Di Indonesia, hamburger bahkan juga telah demikian popular khususnya dilapisan beberapa anak, remaja serta golongan muda. Rasa-rasanya yang enak serta gampang di nikmati dimana-mana serta setiap saat, hingga jadi makanan pilihan buat golongan urban. 

Burger vegetarian ialah burger yang dibikin buat beberapa orang vegetarian. “Daging” yang berada di burger vegetarian sebetulnya terbuat dari sayuran, kacang tanah, produk susu, jamur, protein kedelai, gluten dari tepung, telur, atau gabungan. Burger vegetarian kadang ialah makanan vegan. 

Burger vegetarian sekarang ini berkembang di sejumlah restoran cepat saji di Amerika Utara, tetapi ketersediannya masih dikit meskipun restorannya sama. Semenjak April 2005, burger vegetarian ada di semua restoran Burger King serta beberapa Subways, begitupun beberapa restoran cepat saji yang lain, seperti Red Robin, Chilis, Denny’s, Johnny Rockets, Ruby Tuesday’s serta Hard Rock Kafe. Banyak cafe “sendok plastik” menyiapkan burger vegetarian. Di negara vegetarian seperti India, McDonald’s menyiapkan burger vegetarian, demikian dengan penganan yang lain. 

Burger tanpa ada daging yang dibikin oleh Boca, Gardenburger, serta Morningstar Farms di jual di banyak supermarket di Amerika Serikat serta Kanada. 

Burger vegetarian pertama-tama dibikin di London ditahun 1982 oleh Gregory Sams, yang mengatakan ‘VegeBurger’. Gregory serta kakaknya Craig sudah membuat restoran makanan alami di Paddington semenjak tahun 1960. Satu hypermarket Carrefour di Southampton, terjual burger vegetarian sekitar 2,000 tiga minggu sesudah pertama-tama di jual, seperti yang diadukan koran The Observer di tahun 27 Februari, 1983. 

Jenis Hamburger

Di bawah ini beberapa macam burger yang berada di dunia : 

1. Burger Cabe Hijau ala Mexico 

Burger ini sama juga dengan burger biasanya, akan tetapi khasnya di dagingnya di imbuhkan potongan cabai hijau, serta pasti rasa-rasanya pedas tetapi mantap. 

2. Burger Ikan Salmon 

Ikan salmon yang biasa disajikan dengan sayuran, tetapi jika ini ikan salmon dibikin untuk bahan pelengkap isi burger yang dilapis sayuran serta roti. 

3. Barbeque Burger Korea 

Burger yang satu ini ditambah lagi dengan saus barbeque ala korea, sama seperti dengan burger lain akan tetapi di burgernya menggunakan saus barbeque yang ada rasa pedasnya seperti bumbu bumbu masakan Korea. 

4. Burger Daging Bebek Bumbu 

Burger ini cukup dikit berlainan dengan burger biasanya, akan tetapi menggunakan daging bebek cukup kelihatan unik, serta menarik hasrat. 

5. Loco Moco: Burger Nasi dari Hawaii 

Burger yang satu ini ialah burger yang paling unik dari burger yang lain, sebab menggunakan bahan pelengkap nasi serta benar-benar pas untuk perut serta lidah orang Indonesia.